Hände halten Trüffel hoch vor Landschaft mit Weinbergen

Trüffel-Arten

Unter den Echten Trüffeln versteht man eine Vielzahl von Pilzen mit unterirdisch wachsenden Fruchtkörpern. Es kommen weltweit über 200 Arten vor, davon über 30 in den deutschsprachigen Ländern. Wir konzentrieren uns auf die kulinarisch wertvollsten Trüffel-Arten und allgemein bekanntesten unter ihnen. Des Weiteren stellen wir Arten der unechten Trüffel vor, welche roh oft giftig und zum Verzehr nicht geeignet sind.

Schwarze Trüffel